Étiquette : maison de Quartier des Aunettes

Quand le poulet s’invite dans nos assiettes !

Poulet Katsu

Le troisième atelier cuisine s’est déroulé le 25 novembre 2017 de 10h00 à 13h50 avec les membres de l’Association Espace Otakou dans la Maison de Quartier des Aunettes. Il y avait 17 participants à l’atelier dont des familles, collégiennes, adhérents de l’Association Espace Otakou, deux personnes âgées ainsi que Marine.

A 10h05 nous avons accueilli les participants à l’atelier cuisine japonaise, pour leur présenter la recette du poulet Katsu. Après que nous ayons tout  expliqués, nous avons mis sur la table les différents aliments et assaisonnements dont nous avions besoins pour réaliser cette recette.

Dans un premier temps nous avons disposés sur table la farine, les œufs (que nous avons battu dans un bol) et de la chapelure. Nous avons par la suite versé dans trois assiettes en plastiques différentes : la farine, les œufs et la chapelure, sans oublier le sel et le poivre pour assaisonner les blancs de poulet.

Dans un second temps, nous nous sommes mis par groupe de trois pour pouvoir passer à la préparation. Apres que les blancs de poulet ont été découpés en deux et assaisonnés, nous avons plongés chacun notre tour le poulet dans la farine, dans les œufs puis dans la chapelure afin de les disposer dans des assiettes.

Recette Poulet Katsu

– blancs de poulet (diffère selon le nombre de personne)

– poivre et sel

– farine

– œufs

– chapelure (ou Panko)

– huile de cuisson

Apres cela nous avons formé de nouveau plusieurs groupes afin de partager les tâches, un groupe s’est occupé de la cuisson du poulet Katsu, l’autre groupe s’est occupé de la cuisson du riz , un troisième groupe s’est occupé de la cuisson des œufs (œufs brouillés) et pour terminer un groupe s’est chargé de la décoration de table et de l’achat de boissons japonaises.

Pour terminer, nous avons déposés le poulet Katsu, le riz, les œufs et les sauces d’accompagnements (sauce soja sucré, sauce soja salé, sauce aigre douce, sauce aigre douce citron gingembre) avec la limonade japonaise qui s’appelle « Ramune » sur la table qui a été superbement décoré.

Une fois l’installation faite, nous avons tous pris place et avons dit a voit haute « Itadakimasu ».

Pendant cet atelier nous avons eu la chance de rencontrer Monsieur Minoru Mori qui a participé à la préparation de ce repas. Il était content de voir que l’on s’intéressé à la culture pop japonise et nous a remercié pour l’atelier et nous a également dit qu’il a passé un bon moment. Cela nous a également permis de discuter avec lui des différentes choses comme les plats japonais et de la culture japonaise. L’ambiance été conviviale et amicale car nous avons partagé autour de la table un bon repas mais aussi découvert et discuté de la culture pop japonaise.

Nous remercions la maison de quartier des Aunettes (Marine et Marc Perrin), les participants et les adhérents de l’association ESPACE OTAKOU de venir découvrir la culture pop japonaise à travers des plats divers et variés japonais. Cela nous permet aussi d’échanger et de partager ces bons moments autour de la culture pop japonaise.

Si vous êtes intéressé par cet atelier n’hésitez pas à nous contacter ou à contacter la maison de quartier des Aunettes. Nous serons heureuses de vous accueillir lors e cet atelier.

A bientôt !

L’équipe ESPACE OTAKOU

L’initiation dessin manga au cœur de la Maison de Quartier Aunettes

L’ASSOCIATION ESPACE OTAKOU ET LA MAISON DE QUARTIER DES AUNETTES

PROPOSENT AUX JEUNES DE LA MAISON DE QUARTIER DES COURS DE DESSIN MANGA POUR L’ANNÉE 2017 – 2018

Mise à jour du planning en date du 20 décembre 2017

L’ÉQUIPE ESPACE OTAKOU<3

Des crevettes hautes en couleurs !

Craquantes et colorés les crevettes sont prêtes à être dégustées

Le deuxième atelier cuisine c’est déroulé le 21 octobre 2017 de 10h00 à 12h00 avec les membres de l’Association Espace Otakou dans la Maison de Quartier des Aunettes. Il y avait 26 participants à l’atelier dont des familles, collégiennes, adhérents de l’Association Espace Otakou, une personne âgée ainsi que Marine.

Dans un premier temps nous avons accueillis les participant et par la suite nous nous sommes présentés. Mireille, Lauren et Zach, accompagnés des membres bénévoles actifs,  ont mis en place les ustensiles et les aliments nécessaires à la préparation des crevettes sautés. Sans oublier Marine qui nous a aidé dans l’installation.

Après tout avoir mis en place, nous sommes tous penchés sur la préparation de ces fameuses crevettes sautés ! Dans un premier temps nous avons partagés les taches avec les participants. On a fait plusieurs groupes, un groupe premier qui devait couper en lamelles les poivrons, un deuxième groupe qui devait éplucher les oignons et les couper en lamelles, un troisième groupe qui devait décortiquer les crevettes et le quatrième groupe c’est occupé de couper le gingembre et le piment en fine lamelles. Après avoir terminer cela nous sommes passé a l’assaisonnement des crevettes puis des oignons et poivrons.

Recette Crevette sautée à la japonaise :

Kilos de crevette (voir par rapport au nombre d’inscrit)
6 poivrons (vert, rouge et jaune )
3 gros oignons
4 morceaux de kub or
1 petite bouteille d’huile
1 bouteille de sauce soja sucré
1 petite boite de sucre en poudre
1 petit morceau de Gingembre
1 piment rouge

Nous avons demandés aux enfants de mélanger les crevettes avec une spatule et ils étaient très heureux de le faire. Nous nous sommes ensuite dirigés vers les plaques de cuissons afin de pouvoir faire revenir les crevettes d’un cote et le poivrons et les oignons d’un autre coté.

Nous avons par la suite mélangés les deux plats et de nouveau fait chauffé les crevettes dans le wok pour mélanger les deux saveurs. Pendant qu’un groupe s’occuper de la cuisson, un second groupe a mis en place la table dans laquelle nous allions disposer les plats.

Voici les photos de la préparation des crevettes sautés

Nous nous sommes tous réuni et avons dit en même temps « Itadakimasu » ce qui veut dire « bonne appétit » en japonais. Puis nous avons dégustés ces crevettes sautés qui étaient délicieuses.

Conclusion de l‘atelier cuisine japonaise

Nous sommes heureux de voir que les personnes s’intéressent à la culture pop japonaise et qui nous demandes des conseils et qu’ils veulent découvrir la culture pop japonaise.

Nous tenons a remercier la Maison de Quartier des Aunettes de soutenir a travers les activités que nous proposons mais aussi d’être des personnes fantastiques et aimables.

L’équipe Espace Otakou

Chaudes et fondantes ! les brochettes yakitori bœuf fromage arrivent !

Une recette simple et délicieuse !

 

La premier atelier cuisine c’est déroulé le 30 septembre 2017 de 10h00 à 12h00 à la Maison de Quartier des Aunettes. On été 13 pour l’atelier cuisine. La vice présidente Mireille est l’animatrice qui a animé le cours de cuisine avec les deux bénévoles actifs de l’association Espace Otakou Kathleen et Wassim.

Pour ce premier atelier nous nous sommes présentés auprès des participants de l’atelier. Mireille a présenté l’association Espace Otakou tout en mettant en avant les activités proposées.

Après la présentation de notre association, nous avons expliqués ce que nous allions faire. Nous avons installés les aliments sur la table et avons mis sur une table le plancha afin de faire griller les brochettes yakitori bœuf fromage.

Les participants a l’atelier ont mis  » la main a la pâte  » et ont commencés a faire les brochettes yakitori bœuf fromage après que je leur ai fait une démonstration.

Voici les quelques photos prises durant l‘atelier cuisine

Conclusion de l‘atelier cuisine

L’atelier c’est très bien passé, nous avons eux l’opportunités de discuter, d’échange et de partager un repas autours d’une table que nous avons mis en place a l’aide de Wassim, Mireille, Kathleen et Marine. Avant de manger nous avons tous prononcés « Itadakimasu » ce qui veut dire « bonne appétit  » en japonais. Après nous avons discutés de plusieurs choses comme l’actualité manga, japanimations, des termes japonais et du japon.

Nous tenons a remercier la Maison de Quartier des Aunettes de soutenir a travers les activités que nous proposons mais aussi d’être des personnes fantastiques et aimables.

L’équipe Espace Otakou